Кофе в зернах Бразилия Сантос

Ценители натурального кофе наверняка по достоинству оценят сочетание вкусов различных видов арабики, собранных в знаменитом бразильском кофе Brazil Santos. Преимущества этого напитка:

  • оптимальное сочетание мягкости и крепости;
  • сладкие нотки;
  • минимальная кислинка;
  • легчайшие фруктовые оттенки;
  • насыщенное, длительное орехово-шоколадное послевкусие.

Описание сорта Brazil Santos

Кустарники, из плодов которых получается этот ароматный напиток, более 2-х веков культивируются сразу в нескольких штатах Бразилии: Парана, на юге Минас-Жерайс и в Сан-Паулу. Из лучших сортов плантационного бурбона (чьё количество может достигать 8), составляется неповторимый букет Бразилия Сантос.

Зачастую кофе произрастает на плато, расположенных на высоте до 3000 м. над уровнем моря. Для Бразилия Сантос этот показатель снижен до 850-1100 м. Этим и поясняется минимальная кислотность, отличающая данный напиток.

От того, насколько своевременно и правильно были собраны плоды кофе, во многом зависят его вкусовые качество и богатство аромата. Именно поэтому в Бразилии задача по высадке, культивации и обслуживанию таких растений возложена на крупные фермерские организации, контролируемые специальными службами. Сбор плодов по большей части автоматизирован. А сухая обработка позволяет сохранить насыщенность вкуса и аромата, присущие различным сортам кофе.

Для избавления от излишней влажности продукта необходимо порядка 4-х недель. Затем готовые зёрна тщательно сортируются по размерам. Качественный зерновой кофе Бразилия Сантос отличает скрин 17/18, то есть достаточно крупные размеры. Эксперты обращают внимание и на полное отсутствие каких-либо дефектов (неровностей и др.). Эталон качества – Santos Grade 2.

Способы приготовления и где купить

Для получения ароматного напитка с насыщенным послевкусием можно использовать кофемашину "Эспрессо", гейзерный агрегат Мока, френч- и аэропрессы, пуровер или даже обычную турку.

Равномерное обжаривание зёрен позволяет им на все 100% раскрыть грани своего вкуса и аромата, независимо от выбранного вами способа приготовления напитка.

Чтобы купить кофе Бразилия Сантос в нашем интернет-магазине, просто свяжитесь по телефону с менеджером «Бутика кофе» и сделайте заказ.

Правила хранения кофе

Чтобы моносорт Brazil Santos сохранил присущий ему многогранный вкус и насыщенность аромата, производители используют вакуумную упаковку со специальным дегазационным клапаном. Благодаря ей кофе прекрасно хранится в кухонных шкафах, при температурном режиме, не превышающем +25°С, без доступа лучей солнца.

Все качества кофейных зёрен сохраняются и в случае непродолжительной заморозки до – 18°С, при наличии защиты от попадания влаги внутрь упаковки.

Понравилась статья? Сохраните ее себе или поделитесь с друзьями!