Кофе в зернах Эфиопия Иргачиф

Ethiopia Yirgacheffe - элитный сорт арабики из Эфиопии. Может похвастаться богатым, фруктовым вкусом с изысканной цитрусовой кислинкой и пряным винным послевкусием. Традиционная для большинства сортов горчинка здесь несущественна, вкус кофе весьма мягок и приятен. Отдельно стоит упомянуть многогранный яркий аромат, в котором слышны ноты лесных ягод, меда и тропических фруктов. Этот сорт можно употреблять как в чистом виде, так и использовать его в качестве компонента изысканных купажей.

Описание сорта  Ethiopia Yirgacheffe

Лучший эфиопский кофе выращивают в горах, на высоте около 2 тыс. метров над уровнем моря. Отличительной чертой производства этой страны является полудикий способ выращивания кофейных деревьев. В качестве плантаций используют отгороженные участки дикорастущих растений. Таким образом, зерновой кофе жители Эфиопии выращивают без применения каких-либо удобрений, исключительно в природных естественных условиях. В результате кофейные плоды не всегда имеют идеальный вид, зерна могут разниться по размеру и форме, но при этом безупречный насыщенный вкус и чарующий аромат напитка в полной мере компенсируют внешние дефекты.

Спелые плоды собирают вручную, свято почитая традиции и устои. После сбора урожай очищают от мякоти и тщательно моют. Ферментируют моносорт Эфиопия Иргачефф на так называемых африканских кроватях — специальных сушильных поверхностях.

Способы приготовления и где купить 

Главная трудность приготовления данного моносорта — в правильной обжарке. Специалисты утверждают, что данный процесс требует от кулинара максимального сосредоточения и определенных умений. Дело в том, что идеальная обжарка этого сорта должна быть легчайшей, чуть заметной. Если передержать кофе на огне, элитная арабика теряет большую половину своих природных качеств, и вам не удастся в полной мере насладиться всем спектром вкуса и аромата кофейного нектара.

Если вы не специалист в данной сфере, лучше всего этот ювелирный процесс поручить профессионалам. Мы предлагаем купить уже готовый свежеобжаренный кофе в интернет-магазине «Бутик кофе». В этом случае вы можете быть уверены в том, что прочувствуете всю прелесть дорогой изысканной эфиопской арабики.

Готовить Ethiopia Yirgacheffe можно практически любым способом. При наличии определенных навыков, проще всего будет сварить его в обычной турке. Хорош и напиток, полученный посредством капельной, гейзерной кофеварки и френч-пресса.

Если вы решили заказать в нашем интернет-магазине свежеобжаренный кофе, вам достаточно будет позвонить по телефону «Бутика кофе».

Понравилась статья? Сохраните ее себе или поделитесь с друзьями!